Bannock - Kenyér Imbolcra

A bannock számos recept szerint készülhet. Gyakran zab-, vagy árpa lisztből. Ám a búzaliszt is megtalálható manapság az összetevők között. Alább egy ír változatot közlök. Keverd össze a lisztet, cukrot, sütőport, szódabikarbónát és a sót, később a vajat egy tálban, majd lassan adagold hozzá tejszínt, míg a tészta lágy nem lesz. Vedd ki a tálból, kilisztezett felületre, gyúrd körülbelül öt percig, vagy amíg sima nem lesz. Formázd kerek formára, majd helyezd egy kilisztezett, zsírozott vagy sütőpapírral fedett tepsire.

Vágj a tetejére egy keresztet (fél centi mély elég lesz), hogy sütésközben szépen felnyíljon.

Süsd előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten körülbelül 40 percig, vagy amíg kész nem lesz (tűvel ellenőrizheted).